Valpolicella D.O.C. - Saint Valery 2019

REBSORTEN

Corvina Veronese, Rondinella

WEINBEREITUNG

Weiche Pressung Anfang Januar, Weinbereitung mit eingetauchtem Trester-Verfahren, mit täglicher Remontage bei kontrollierter Temperatur (20-22°C). Dauer der Mazeration: ca. 25 Tage, Lagerung in gekühlten Stahltanks, sterile Abfüllung, mit Verschluss

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: Intensives Violett-Rot

Bukett: Fein und kraftvoll, mit Brombeere und Kirsche

Geschmack: Leicht würzig, starke rote Fruchtnoten

SPEISEEMPFEHLUNG

Ideal zu weißem und gegrilltem Fleisch und Braten

TEMPERATUR

16° - 18°C

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Trockenextrakt: 25 g/l

Restsüße: 5 g/l

Säuregehalt: 5,4 g/l

Schwefeldioxid: 90-110 mg/l