Valpolicella D.O.C. - Saint Valery 2019
8030128000837
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REBSORTEN
Corvina Veronese, Rondinella
WEINBEREITUNG
Weiche Pressung Anfang Januar, Weinbereitung mit eingetauchtem Trester-Verfahren, mit täglicher Remontage bei kontrollierter Temperatur (20-22°C). Dauer der Mazeration: ca. 25 Tage, Lagerung in gekühlten Stahltanks, sterile Abfüllung, mit Verschluss
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Intensives Violett-Rot
Bukett: Fein und kraftvoll, mit Brombeere und Kirsche
Geschmack: Leicht würzig, starke rote Fruchtnoten
SPEISEEMPFEHLUNG
Ideal zu weißem und gegrilltem Fleisch und Braten
TEMPERATUR
16° - 18°C
ANALYTISCHE DATEN
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Trockenextrakt: 25 g/l
Restsüße: 5 g/l
Säuregehalt: 5,4 g/l
Schwefeldioxid: 90-110 mg/l