Corvina Veronese - Saint Valery 2019

REBSORTEN

Corvina Veronese

WEINBEREITUNG

Weiche Pressung Anfang Januar, Weinbereitung mit eingetauchtem Trester-Verfahren, mit täglicher Remontage bei kontrollierter Temperatur (20-22°C). Sterile Abfüllung, mit Verschluss, ca. einen Monat in der Flasche gereift

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: Purpurrot

Bukett: Leicht fruchtig, mit Noten von Kirschen und Waldbeeren und würzigem Nachgeschmack

Geschmack: Samtig und elegant, mit schönen Fruchtnoten und grünem Pfeffer

SPEISEEMPFEHLUNG

Passt zu rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten

TEMPERATUR

16° - 18°C

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 13% vol

Trockenextrakt: 26 g/l

Restsüße: 5,5 g/l

Säuregehalt: 5,3 g/l

Schwefeldioxid: 90-110 mg/l